Rajčata
Rajčata jsou jedním z nejdůležitějších a nejrozšířenějších druhů zeleniny na světě. Pocházejí z Jižní Ameriky, konkrétně z oblasti dnešního Peru, kde byla domestikována a postupně se rozšířila do Střední Ameriky a Mexika. Do Evropy se rajčata dostala v 16. století, kde se rychle stala oblíbenou surovinou v kuchyních po celém kontinentu. Rajčata jsou bohatým zdrojem […]
Kukuřice
Kukuřice, známá také pod latinským názvem Zea mays, je jednoletá rostlina z čeledi lipnicovitých (Poaceae). Má vysoký, vzpřímený stonek, který může dosahovat výšky až 3 metry, a široké listy. Květenství kukuřice je rozděleno na samčí (klasy) a samičí (palice) části. Původ a pěstování Kukuřice pochází z oblasti dnešního Mexika, kde byla domestikována před více než […]
Topinambur
Topinambur, známý také jako jeruzalémský artyčok, je vytrvalá rostlina z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Pěstuje se především pro své hlízy, které jsou jedlé a podobné bramborám. Rostlina má vysoké, slunečnici podobné stonky a květy. Původ a pěstování Topinambur pochází ze Severní Ameriky, kde byl tradičně pěstován indiánskými kmeny. Do Evropy byl přivezen v 17. století. Je […]
Hrášek cukrový
Cukrový hrášek, známý také jako Pisum sativum var. saccharatum, je oblíbená druh zeleniny, který se konzumuje celý, včetně lusků. Lusky cukrového hrášku jsou ploché, tenké a křehké s malými hrášky uvnitř, což z něj činí jedinečnou a chutnou složku mnoha pokrmů. Původ a pěstování Cukrový hrášek pochází z oblasti Středozemí a Blízkého východu, kde byl […]
Řepa červená a žlutá
Řepa, ať už červená nebo žlutá, je kořenová zelenina, která nabízí mnoho zdravotních přínosů a kulinářských možností. Oba typy jsou odrůdy řepy obecné (Beta vulgaris) a mají své specifické vlastnosti a výživové hodnoty. Červená řepa Červená řepa, známá také jako Beta vulgaris, je kořenová zelenina z čeledi laskavcovitých (Amaranthaceae). Má kulatý nebo oválný tvar a […]
Pastinák
Pastinák, známý pod latinským názvem Pastinaca sativa, je dvouletá kořenová zelenina z čeledi miříkovitých (Apiaceae). Má dlouhý, kuželovitý, krémově bílý kořen, který je hlavní konzumovanou částí rostliny. Listy pastináku jsou podobné petrželovým a vytvářejí růžici nad zemí. Původ a pěstování Pastinák pochází z oblasti Eurasie a byl pěstován již ve starověku. Římané ho využívali jako […]
Česnek
Česnek, známý také pod latinským názvem Allium sativum, je vytrvalá bylina z čeledi amarylkovitých (Amaryllidaceae), která se pěstuje pro své charakteristické cibule. Tyto cibule se skládají z několika stroužků obklopených bílou nebo fialovou slupkou. Původ a pěstování Česnek pochází z oblasti Střední Asie a je pěstován již tisíce let. Byl oblíbený ve starověkém Egyptě, Řecku […]
Mrkev
Mrkev je dvouletá rostlina z čeledi miříkovitých (Apiaceae), která má dlouhý, masitý kořen, jenž je hlavní konzumovanou částí rostliny. Její listy jsou jemně dělené a nacházejí se v růžici nad zemí. Mrkev pochází z oblasti Středního východu a Středomoří, kde byla domestikována před více než 1 000 lety. Ačkoli je oranžová mrkev nejběžnější, existují také […]
Brambory
Brambory, známé také pod latinským názvem Solanum tuberosum, jsou hlíznatá rostlina z čeledi lilkovitých (Solanaceae). Pěstují se především pro své podzemní hlízy, které jsou jedlé a bohaté na živiny. Rostlina má zelené, rozvětvené stonky a listy, květy mohou být bílé, růžové, červené, modré nebo fialové v závislosti na odrůdě. Zajímavosti Existuje více než 4 000 […]
